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蛋糕店灯饰如何设计?

时间:2023-05-21 发布:久明恒安

灯光是蛋糕店店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,与蛋糕店的经营定位也息息相关。

作为一种物质语言,与蛋糕店定位相适应的光源能有机地衬托蛋糕店的个性和风格,因此,蛋糕店的灯光布置是一个整合的过程,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。鲁道夫·阿恩海姆的视觉则更深告诉我们,人天生具有自觉的视觉补偿功能,因此,蛋糕店应该艺术地构置灯光系统,调动消费者的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。

蛋糕店灯光必须与蛋糕店经营定位相适应,不同的蛋糕店有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮,就餐的对象多为妇女、儿童,光源系统以明亮为主,有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方,灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调,英国式的古典庄重,法国式的活泼明朗,美国式的不拘一格等,都需要灯光来配合。

蛋糕店所选择的的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆,如果一家蛋糕店灯火通明,大红灯笼,人们肯定以为经营的不是蛋糕房或者面包房,这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此,灯光要和人们传统消费记忆相吻合。

就目前蛋糕店的发展态势来看,个性蛋糕店不断涌现,许多主题蛋糕店正在颠覆着传统的店堂布置格局。这时,其灯饰设置与传统习惯完全不同,但都是基于灯饰服务于蛋糕店经营定位的基本思路,所以灯饰系统的设置不是一成不变的,关键要处理好变与不变的关系。

灯光的种类不应是孤立存在的,它要为蛋糕店经营服务,吊灯、吸顶灯、宫灯、壁灯、筒灯、暗灯等等,不同的灯具,系统化使用才能显现出它的魅力。

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